Les desserts Thaïs

La Thaïlande est un pays très réputé pour sa cuisine, aussi riche que délicieuse. Mais nous ne parlons pas souvent des desserts et petites douceurs qu’elle propose… Les mets sucrés sont très nombreux et se déclinent sous plusieurs variantes. Un même dessert pourra vous être servi différemment suivant ce que vous demanderez exactement, les ingrédients dont le commerçant dispose ou la façon dont il a pris l’habitude de le cuisiner. Laissez nous vous en présenter quelques-uns…

Khao Niew Moon est un dessert à base de riz collant et sucré à la saveur de coco. Celui-ci peut également être accompagné de fruits. Dans ce cas, son nom sera différent. S’il est accompagné de mangue, par exemple, nous l’appellerons Khao Niew Mamuang.

Les desserts Thaïs

Les desserts Thaïs

Kanom Krog est une sorte de pancake à la noix de coco, qui peut être dégusté nature ou fourré : fines herbes, maïs, et autre légumes. La pâte est un mélange de farine de riz, de sucre et de crème de coco. Elle est cuite dans une moule prévu à cet effet, composé de plusieurs petites demi-sphères. Une fois cuites, les demi-sphères sont collées par 2 afin de former une sphère à part entière, soit une unité. La plupart du temps ils sont vendus en lot et servis dans une petite barquette.

Kanom Bueng ressemble à une petite crêpe fine, le plus souvent repliée en deux ou roulée. À l’intérieur, on y dispose une petite crème blanche et sucrée, ornée de petits filaments dorés. Cette spécialité, comme la précédente, se vend en lot et est servie en sachet.

Ces desserts sont tous très facile à trouver, ils sont vendus dans la rue par des marchands ambulants. Le plus souvent ils sont faits sur demande et ne coute pas très cher. Laissez-vous tenter !