À la découverte de la cuisine Thaï

Bangkok regorge d’endroits où il est possible de se laisser tenter par la cuisine traditionnelle Thaï. Pendant que de nombreux restaurants vous invitent à déguster de la cuisine Thaï et Internationale, des stands de nourriture installés sur les trottoirs fleurissent et envahissent les rues de la ville, pour le plaisir de tous. Ces stands ambulants, surtout présents à l’heure du déjeuner et du diner, proposent une variété considérable de mets. Tandis que certains proposent des plats chauds assez élaborés, d’autres offrent seulement de quoi manger sur le pouce. Mais la cuisine Thaï, c’est quoi?

Pad Thaï…

                                                                   Pad Thaï…

La cuisine fait partie intégrante d’un pays, c’est ce qui représente sq culture, son environnement, ses gouts et ses valeurs. En ce qui concerne la cuisine Thaï, on peut tout à fait parler de créativité, d’ingéniosité et de méticulosité; la nourriture Thaïlandaise est un vrai mélange de textures, de couleurs et de saveurs. C’est une cuisine qui utilise énormément d’ingrédients et qui les cuisine avec des méthodes très diverses.

Une des particularités de la cuisine Thaï est l’utilisation prononcée des fines herbes et des épices afin de rehausser le gout des plats. Le riz est l’aliment de base en Thaïlande et il est souvent accompagné de viande ou de poisson en sauce et de légumes. Les nouilles sont également très populaires; il en existe de plusieurs sortes, cuisinées de différentes façons. Par ailleurs, les plats Thaïs sont souvent agrémentés de toutes sortes de légumes tels que les brocolis, le maïs, les champignons, les tomates, les carottes, entre autres.

Les fruits sont également très appréciés et particulièrement savoureux : la mangue, la pastèque, l’ananas et la papaye dont parti des plus communs. Il est même possible d’acheter dans la rue à des marchands ambulants des fruits déjà épluchés, découpés et emballés de façon à pouvoir les grignoter n’importe où.

Dans la cuisine Thaï, l’aspect et l’odeur d’un plat sont aussi importants que son gout ; c’est pourquoi les plats sont souvent très colorés, parfumés et bien décorés.

‘There is no love sincerer than the love of food’.